對(duì)于歷史上優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝和老茶，雙陳歷來都是心懷感恩的。2011年，雙陳人本著對(duì)國營時(shí)期印級(jí)茶的著迷，通過多位原國營茶廠老技術(shù)工匠，對(duì)傳統(tǒng)印級(jí)茶工藝的回憶，用了足足四年時(shí)間去實(shí)驗(yàn)，最終在2011年繼雙陳五大印級(jí)之后，再次生產(chǎn)出了一款極具印級(jí)茶風(fēng)格的茶品——石磨大紅印。
這款茶的原料來自勐海茶區(qū)的布朗深山，是2010年的古樹春茶。值得一提的是，這批茶在原料配置上非常高端，以30％的老班章古樹料和70％班盆老寨古樹料拼配，樹齡均在500年—800年。
干茶色澤烏潤(rùn)，金毫凸顯（圖片略有色差，歡迎到店品鑒）
這批原料條索肥嫩壯實(shí)，十分完整，所以采用傳統(tǒng)石磨壓制。石磨壓制的茶品條理清晰，松緊度合適，有著極高的后期陳化價(jià)值。如今，石磨壓制的茶品因其工藝環(huán)節(jié)費(fèi)時(shí)費(fèi)力和加工成本高而變得越來越少。
經(jīng)過8年干倉存儲(chǔ)，這款茶如今的品質(zhì)變化十分優(yōu)秀。性格濃烈霸氣，口感活性十足；湯面是那種誘人的花香、濃儼的煙熏香并混合著少許的青樟香；茶湯入口給人一種強(qiáng)有力的滋味體驗(yàn)，苦澀仍然表現(xiàn)明顯，但會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為持久的生津和回甘，喉韻持久甜潤(rùn)。
一道茶下來，滋味非常有層次感，口感濃稠厚實(shí)，體感明顯發(fā)暖，茶氣感十分強(qiáng)勁。
湯色栗黃，油潤(rùn)通透（圖片略有色差，歡迎到店品鑒）
8年的陳化，使其湯色由新制茶的綠黃轉(zhuǎn)向栗黃，湯色加深，通透度變得更高。在香氣上，青葉香褪去，煙熏香中也開始有著成熟的青樟香出現(xiàn)。茶湯入口的粘稠度變的更高，滋味的刺激性開始減弱。雖然還有明顯的苦澀，但是變得圓潤(rùn)而協(xié)調(diào)，且苦澀會(huì)迅速的變?yōu)閺?qiáng)烈的生津和回甘。
2011年石磨大紅印，擁有勐海茶區(qū)經(jīng)典而富有代表性的口感，是雙陳傳承歷史產(chǎn)品的代表。霸氣的王者風(fēng)范和實(shí)惠的價(jià)格使其成為雙陳十分具有性價(jià)比的干倉中期茶。
